Nettoyer les sommités de chou-fleur sous l'eau puis les cuire 15 minutes à l'autocuiseur.
Pendant ce temps, ouvrir les gousses de vanille et gratter l'intérieur pour en extraire les graines.
Une fois la cuisson terminée, écraser le tout au presse-purée, ajouter les graines de vanille, le beurre et le sel et mélanger.
