Détailler le poulet en cubes. Mélanger dans un petit plat le yaourt, les épices, le sel et le citron vert. Ajouter le poulet et bien mélanger pour bien enrober les morceaux. Laisser mariner pendant au moins une heure.
Mettre le plat au gril (225°C four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
Mettre l'eau à bouillir avec le gros sel et l'huile. Ajouter le riz à ébullition, puis le cuire à feu moyen pendant 11 minutes.
Égoutter le riz, puis servir avec le poulet.
