Pour 4 parts de parmentier romanesco


Ajouter la noix de muscade à la purée et mélanger. Réserver.

Éplucher puis mixer la carotte, l'oignon et l'ail. Faire revenir l'ensemble 5 minutes à couvert dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Ajouter le bœuf haché, le sel, le poivre et mélanger. Laisser cuire à feu doux 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate, mélanger et remettre à cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.

Verser la viande au fond d'un plat à gratin et recouvrir de purée.

Faire gratiner 15 minutes à four chaud (220°C) avant de servir.


Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net


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