Travailler le beurre avec le sucre, puis incorporer la farine et la levure, et enfin les jaunes d’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil dense et souple.
Préchauffer le four à 180°C. Remplir aux 3/4 des moules à mini-muffin de 4 centimètres de diamètre en tassant bien.
Placer au four et laisser cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que les palets commencent à dorer. Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
