Pour 1 part d'omelette aux girolles


Omelette aux girolles

Laver les girolles (sans les faire tremper), couper le pied terreux et enlever les parties abîmées.

Battre les œufs en omelette à la fourchette, ajouter le lait, le parmesan râpé, le mélange d'épices, le sel et mélanger.

Couper grossièrement les giroles et les faire suer à feu vif pendant 5 minutes dans une poêle antiadhésive.

Ajouter ensuite une noisette de beurre, attendre qu'elle fonde, puis verser la préparation et baisser à feu moyen.

Après 4 minutes de cuisson (lorsque l'omelette se décolle bien et qu'elle est encore baveuse sur le dessus), refermer l'omelette à l'aide d'une spatule et servir.


Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net


Imprimer