Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles.
Passer l'ail au presse-ail
Préchauffer le four à 220°C. Beurrer un plat à gratin et y disposer les pommes de terre en couches régulières.
Dans un saladier, verser le lait, la crème, l'ail écrasé, le sel et la muscade, puis battre le tout.
Verser ce mélange sur les pommes de terre et parsemer de beurre coupé en petits cubes (pour avoir une belle coloration dorée lors de la cuisson).
Cuire 1 heure 10, et laisser refroidir un quart d'heure dans le four avant de servir.
