20 gr de beurre doux
640 gr de courgette longue (695,7 gr brut)
2 cuillères à café de curry en poudre (4 gr)
70 gr de farine de blé t45
60 gr de gruyère râpé
100 gr de lait demi-écrémé
4 œufs (208 gr / 231,1 gr brut)
40 gr de parmesan râpé
1 pincée de poivre noir moulu (0,2 gr)
2 pincées de sel fin (0,6 gr)
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils pâlissent et moussent.
Ajouter le beurre préalablement fondu, puis la farine, le curry, le gruyère, le sel et le poivre.
Mélanger puis délayer ensuite avec le lait.
Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).
Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles (au robot ou à la mandoline).
Les ajouter au fur à mesure à l’appareil préparé précédemment. Remuer délicatement afin d’imbiber toutes les rondelles entre chaque ajout.
Verser dans un plat en silicone. Lisser la surface avec une spatule puis saupoudrer de parmesan. Enfourner et laissez cuire 40 min.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net