1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (18 gr)
6 jaunes d’œuf (108 gr)
50 cl de lait demi-écrémé (507,5 gr)
50 gr de sucre en poudre
Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un robot cuiseur (le lait doit être tempéré).
Mettre à chauffer 10 minutes à 82°C en mélangeant en continue (vitesse 4 pour le Cook Expert)
Laisser refroidir 1/2 heure à température ambiante, puis mettre au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net