Verser le riz et l'eau dans le cuiseur à riz puis mettre à cuire.
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis verser le tout sur le riz lorsque ce dernier est cuit.
Pendant que le riz refroidit, couper le thon cru en lanières et l'avocat en lamelles.
Disposer le riz dans des bols, le thon au centre et l'avocat sur les bords, verser la sauce soja et terminer en parsemant de graines de sésame.
