Pour 1 cake au chèvre et pesto de pistaches

• 1 noisette de beurre doux (8 gr)

• 150 gr  de farine de blé t45 + 2 cuillères à soupe (24 gr)

• 10 cl de lait demi-écrémé (101,5 gr)

• 11 gr  de levure chimique

• 3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)

• 30 gr  de pesto de pistaches

• 200 gr  de sainte-maure

Mélanger les 150gr de farine et la levure.

Ajouter les œufs battus en omelette.

Mélanger tout en incorporant le lait.

Couper en dés et fariner le chèvre.

Incorporer le pesto et le chèvre dans la préparation.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 40 minutes.

Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net