Pour 6 beignets
Soit 6 parts

• 15 gr  de farine de blé t45

• 300 gr  de gruyère râpé

• 10 gr  de kirsh

• 6 cuillères à café de moutarde fine (54 gr)

• 1 œuf (52 gr / 57,8 gr brut)

• 6 tranches de pain de mie rond

• 2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)

• 10 gr  de vin blanc sec

Moutarder les tranches de pain de mie.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier.

Répartir le mélange sur les tranches de pain de mie en formant un dôme bien lisse.

Plonger dans une friteuse à 180˚C durant 2 minutes 30.

Servir avec une salade (pour équilibrer avec la richesse du beignet).

Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net