Faire fondre le beurre en le passant une minute au micro-onde.
Ajouter le sucre puis mélanger au fouet.
Incorporer les œufs un à un, puis la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère, la farine & la levure chimique.
Fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Laver, peler et vider les pommes, les couper en petits cubes.
Mettre le four à préchauffer à 180°C, chaleur ventilée.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte, puis les cubes de pomme.
Enfoncer légèrement les cubes de pomme dans la pâte.
Mettre à cuire pour 45 minutes.
En fin de cuisson, la pointe du couteau piqué dans le cake doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.
